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八月，桂花飘香，桂花是最著名的木本香味植物。普通的桂花多为八月桂，花香浓郁，花期短；另外还有金桂、银桂、丹桂、四季桂、月桂等桂花品种有的花期短，有的香味淡；目前有一个新品种即：桂花中的珍品日香桂。 草本香味植物统称香草，泛指一切具有特殊香气、口感的草本植物，英文名称为herb,大多原产于地中海沿岸，由于香草内含醇、酮、脂、醚类芳香化合物，枝叶会发出怡人的香气，其根、茎、叶、花、果实及种子所含之成分，可供人类作为药剂、食品、饮料、香水和美容之用。传统香味植物桂花、茉莉、米兰等只有在开花时才会有香气，而香草植物的枝叶常年溢香，枯而尤存，被人们称为四季飘香的“天然香水瓶”。 日香桂属桂花中的一个新品种，由于是20世纪80年代在四川发现的，因此在四川种植面积较大，浙江、安徽等地也有种植。日香桂是集园林绿化、美化、香化、彩化于一身的珍稀园林树木新品种。适用于广场、小区绿化、屋顶花园、道路、校园等园林工程；中小型株适合盆栽，用于香化居家环境；枝叶可作高档切花材料；日香桂栽培技术简单，应用范围广，是很有前途的农业产业结构调整的新品种。 在国内，香草产业开发尚处萌芽状态，海南、河南、上海、浙江等地已有少量种植，新疆地区虽早有大面积栽培少数品种的香草，但其主要用于提取香料之用，其他相关延伸价值没有得到开发，由此可见，香草植物的种植属于一个国内尚未启动的诱人产业。香草植物是一种很有发展潜力，集观赏、食用、保健、绿化、和可深加工的，用途广泛的种植新品种，通过示范推广，对农业产业结构调整和带动农民致富有作广泛而深远的作用。 香味植物美化生活 城市绿化 目前国内的城市绿化苗木品种虽多，但功能单一，大多是一些观花观叶品种，而部分多年生香草即可观花观叶，还具闻香功能，如果将一些好的香草品种运用到城市绿化中，特别是将其应用到景观道旁边高楼的屋顶花园和阳台绿化，将给花园城市建设增添一道亮丽的风景线，市场潜力巨大。 家庭观赏盆栽 紧张而繁忙的生活和工作节奏给现代的人们带来莫大的压力，人们渴望大自然、渴望身心和谐，于是人们喜欢在家里或办公室摆上鲜花或种些花草。如果在家里或办公室放上几盆香味植物，可利用香草的香味调节人们的心理、生理机能，改变人的精神状态，并有杀菌驱虫、净化空气、香化居室等功效，同时还有香味疗效，呼吸间增强了我们的免疫能力，置身于香草的芳香中，便会使我们感到心旷神怡，烦恼和疲劳荡然无存，而且记忆力、判断力和理解力明显增强，办事效率也大大提高，香味植物的这一作用对孩子尤为奇特。在日本已有人开办香味医院，利用香草的香味使病人更快康复。 保健蔬菜 许多香草品种如：罗勒、薄荷等不仅可作新型保健蔬菜直接食用，还可作为烹调佐料用，法国和意大利的许多西餐料理中便使用了新鲜的香草，在台湾，有许多特色香草连锁餐厅食用非常火爆。 香草花叶茶 无论是新鲜的，还是干燥的香草花叶都可用来泡制香草茶，在日本、台湾喝香草茶已成为年轻人的一种时尚，香草茶不仅有独特的香气，对人体还有多种保健作用。 提取香料精油 目前，国内流行的香薰美容所使用的进口芳香精油大多由香草萃取而得，精油的成分可以透过鼻子和皮肤进入人体，香味讯息传达到大脑，从而促使脑部发出讯号，达到身心治疗的效果。许多高级化妆品也少不了天然精油的成分。 休闲观光农场 法国的普罗旺斯，日本北海道的薰衣草观光之旅已成为世界著名的景点，台湾以观光旅游休闲为目的的香草园已遍布台岛南北。而我国很多地区有着丰富的天然旅游资源，如果以优质的天然山水资源结合人工营造的生态香味植物花园，必将成为热门特色景点。香草休闲农场除具备休闲观光功能外，还具有生产性功能，对地方农业产业升级极有帮助。 香草家居用品和工艺品 香草全身都是宝，其枝叶经干燥后，可加工成市场流行的干花，安眠香枕，装饰香囊，香料沐浴包等等。 市场需求分析 城市绿化市场 自南昌市提出将南昌建成花园城市以来，南昌市已被花卉草木装扮分外美丽，大规模的城市绿化，使得花卉苗木市场异常的火爆，本地苗木出现了供不应求的局面，江西，乃至全国在今后几年的苗木市场的需求都非常旺盛，日香桂和香草的种植在我国多数地区仍属空白，除了可满足城市绿化的需求，提升城市绿化品位；还可以配合省、市政府提出的城市建设规划，利用廉价的劳动力资源和土地资源，为周边城市提供质优价廉的绿化苗木。 保健蔬菜市场 天然保健蔬菜，古来就有，并深受人们所喜爱。“药食同源”早已被大家所接受，人们在食用保健蔬菜美味的同时，又达到了防病、祛病、强身、健身的目的，这就是眼下天然保健蔬菜热销的原因所在。而香草的部分品种正是典型的集营养。美味。保健于一身的天然保健蔬菜，投放市场必将受到消费者的欢迎和认可。 香草茶市场 传统花茶(如茉莉花茶)自古就有，也是广受欢迎的天然茶饮，而香草茶即有爽口的茶味，又有鲜灵芬芳的花香，冲泡品啜，花香袭人，甘香满口，令人心旷神怡。香草茶不仅具有茶的功效，而且花香也具有良好的药理作用，裨益人体健康。香草茶的推出必然会深受茶艺馆和餐厅的欢迎，也会成为年轻人的一种时尚消费。 盆栽花卉市场 随着人们生活水平的不断提高，人们对生活品质和环境的要求也在不断提高，于是花卉走进了人们的家庭、办公室和一些公共场所。香味植物盆栽集观赏、保健为一身，除了能美化家居，装点气氛外，还具有芳香环境、杀菌驱虫、净化空气的作用，可以肯定的说，只要价格适中，香草盆景将走进家庭、阳台、办公室、和公共场所。 另外，香草其他项目的开发利用都将大大提高香草的附加价值，制作香草工艺品，加工香草饮料，开发香草休闲农场，其市场价值是不言而喻的。
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