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得到平台每日新知：水稻、小麦等很多常见植物在生长季都会吐水。它们大多在夜晚吐水，至于吐水的方式，也很简单：就是通过它们叶片边缘的小水孔排出多余的水分，排出的水分会变成一颗颗亮晶晶的小水珠，整整齐齐排列在叶片的边缘。
那问题就来了，好端端地，植物为啥要吐水呢？尤其是为啥要在晚上吐水呢？人只有在生病时才会呕吐，那植物们也是生病了吗？
植物吐水可和生病没关系。恰恰相反，它们“吐水”还正是为了保持健康呢！
原来，植物从来都不仅在喝水，而是每天也在通过气孔以气体形式向大自然排出自己体内的水分。这个过程在生物学上被称为“蒸腾作用”。
蒸腾作用对植物自身的意义很重大：一方面，它能帮助植物降温、散热，以防它的叶片、茎干被阳光灼伤；另一方面，通过散失水分的方式，植物也可以促进自己的根对水分和水分中其他营养物质的吸收。
要是没有蒸腾作用，植物们是不可能茁壮成长的。但一到夜晚，植物自身的蒸腾作用就会减弱很多。为了保持健康，它们就只能另辟蹊径，以“吐水”的方式排出自己体内多余水分啦。
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达尔文在上大学时，有一天他剥开一块老树皮，发现两只奇特的甲虫，马上左右开弓抓在手里。突然，树皮里又跳出一只甲虫，他迅速把手里的甲虫塞进嘴里，去抓第三只。嘴里的甲虫放出辛辣的毒汁，把达尔文的舌头也蜇麻了。人们为了纪念他发现这种罕见的甲虫，就把它命名为“达尔文”。大学毕业后，他随一艘军舰进行环球考察。一次他走进南美洲一座深山，看见几只黄蜂围着一只蜘蛛，把它蜇得半死，然后把蜂卵产在蜘蛛的身体里。他连忙招呼助手：“你看，这蜘蛛很快就要成为小黄蜂的点心了！”他的助手看到黄蜂的这种养育幼虫的特殊方法，感到惊讶不已。又一次，达尔文走到一片大沙漠，他问当地人此处有无特殊的动植物。当地人说：“这里的鸵鸟很奇怪，总是许多雌鸟集体下蛋，叫雄鸟去孵蛋，然后这些雌鸟再到别处去集体下蛋。”于是，达尔文和助手走进茫茫沙漠，花了好几天的时间去观看鸵鸟下蛋的情况。后来达尔文弄清楚了，高兴地对助手说：“雌鸵鸟下一个蛋，需要三天，一次连续下10多个，总共需要一个多月的时间。这里天热，隔一个多月，蛋不是要臭掉吗？所以，它们就集体下蛋，叫雄鸟去孵。”在五年的环球考察中，达尔文收集了大量标本，以后写出了划时代的生物进化论巨著《物种起源》。他的进化论，是19世纪自然科学三大发现之一。
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