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茉莉花养护与管理方法如下：
（1）茉莉花喜阳光，不耐阴；喜温暖湿润气候，不耐寒，生长适温为25～35℃。当气温在20℃以上时，就开始孕蕾而陆续开花；气温上升到30℃以上时，花蕾的形成和发育速度大大加快，而且花的香气也更加浓烈；气温降到10℃以下时，则生长缓慢，并开始进入休眠期；气温下降到零下2～3℃时，枝条有受冻害的危险，气温下降到-3℃时，枝叶即受冻害。
（2）茉莉花对光照要求较严格，在阳光充足和气温高的环境下叶子碧绿，枝条粗壮，花蕾多，香气浓；相反，如果光照不足，枝叶就会徒跃，叶色淡，枝条细，着花少，香气淡。不耐干旱，不耐瘠薄，怕潮湿，忌积水，如土壤中积水常易引起烂根死亡。宜疏松、肥沃而富含有机质的微酸性沙质壤土。
（3）在北方地区栽培茉莉花，应于10月上中旬将其移入室内，室温以白天10～13℃、夜间5～8℃为宜，并应放在室内阳光充足的地方，注意适当通风，否则易引起叶片脱落；5月上旬时移出室外，放在背风向阳处养护。如阳光不足，容易徒长，叶大而薄、节间长、着花少。
（4）盆土偏碱性会造成叶子发黄。当叶子发黄时，可每5～7天施1次稀薄矾肥水，不久植株上的发黄叶片就可以由黄转绿，逐渐恢复原状。此后可结合施肥，每7～10天施1次稀薄矾肥水，可保持叶片鲜绿，正常生长。
茉莉花可能有很多花友养过，冬季被冻的肯定有不少。我们知道茉莉花作为一种亚热带地区的喜温植物，耐寒性一般。只要气温低于3℃就会受冻，持续时间过长的话，就会整株死亡。那么茉莉花冬季怎么养护呢？
茉莉花到了冬季后就会进入休眠期，这时浇水施肥就应该逐渐减少，防寒保温是重点，另外冬剪也不能落下。最后就是摆放的位置应该通风透光，只有做到这几点，茉莉花来年才能正常生长开花。
一、严格控水控肥:随着冬季气温逐渐降低，茉莉花逐渐进入休眠期，而此时根系吸收水分和养分的能力很差，在浇水和施肥这两块千万马虎不得。在浇水和施肥上要注意以下几点:
1、每次浇水只需浇到稍微湿润即可，浇水之前观察盆土干湿情况，如果摸起来起来松散且能捏碎，就可以浇;如果比较黏稠，则不需要浇水。
2、冬季水温比较低，在浇水之前晾晒1-2天，等到中午暖和时再浇，然后浇水时尽量不要洒在叶片上。
3、冬季施肥千万不能过多，一般是在11月上旬左右给茉莉花施一次越冬肥(复合肥或缓释肥)，一来可以提高茉莉花耐寒能力，二来可以为来年生长提供养分储备。
4、茉莉花冬季气温过低的话，就要停止施肥了，最多每周兑水喷一次磷酸二氢钾溶液或者叶面水保湿，喷完后记得通风。
二、室内防寒保温:可能有很多花友觉得外面天冷了，干脆直接把茉莉花搬进室内温室养护，其实这样做是不科学的。
1、在搬进室内前，我们可以先让他适应之下低温环境。一般是在温度低于5℃?6℃时再搬进室内最好。这样既具备一定的耐寒性，又能顺利越冬，减少被冻上几率和风险。
2、光移盆至室内肯定是不够，防寒的同时，还要保温。我们可以先检查茉莉花的根系有没有露出盆土，如果露出了，可以通过根外覆土来给茉莉花保温。
三、入室后修剪，增强采光透风:茉莉花冬季后，植株本身枝条长得比较密集了，在入室后我们要对它进行适当修剪，以增强茉莉花的整株通透性。
1、对于茉莉花植株基部老而密集的叶片，我们可以先剪除或摘掉，以增强基部通透性，减少病害的发生几率。
2、对于徒长枝、老枝也可以稍微剪下，一个枝条保留2对叶片，如果有残花，也一并剪除。一来是减少养分消耗，二来是造型需要，维持整体美观。
3、修剪后放在阴处缓苗2-3天，然后喷点叶面水保湿。待伤口恢复正常后可以移盆至散射光出进行正常养护即可。
小结:茉莉花冬季养护并不难，随着气温降低，减少浇水和施肥，另外入室前先放在室外适应低温，然后入室时进行修剪，平时增强光照透风，空气太干的话，记得喷洒叶面水保湿就可以正常顺利越冬了。
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