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就养牛和养羊哪个风险低来说，从投资规模上来讲养羊的风险相对而言小一点，因为整体的投资比养牛的小很多。除了投资之外还有很多其他的原因，下面我们就一起探讨一下为什么说养羊的风险低于养牛，我们就来大致看一看养牛和养羊的风险对比。
一、投资方面单从养殖场的基础投资来说就有很大差距，牛多数以舍养为主，养牛场地都要大于同等规模的养羊场，牛的成本方面肉用育成母牛在一万元左右。奶用育成牛在一万五千元左右。羊的1月龄母羔羊在一百五十元左右，而1月龄公羔羊在五百元左右。盛年母羊售价约两千元左右。养牛投入比养羊投入高的八倍。
二、生长繁殖每只母羊平均一年可以繁殖3-4个羊羔，而每头母牛一年也只能繁育1头牛犊。养羊有几万元就可以起步，买三十只母羊，一年之后就能发展到上百只的规模；养牛没有几十万的投资很难起步，养三十头牛母牛包含场地圈舍投资的就需要三十万元左右，养一年之后可能还是二十头牛。养殖育肥羊，买羊羔养殖也就是3-4个月就可以出栏；养殖育肥牛，买牛犊则需要养殖十个月左右才出栏。繁育羊，到见效益一般只需要一年左右；繁育牛，到见到效益最少需要两年多。从生长繁殖养殖周期来说，羊的投资回报周期要短很多，养殖周期内不可控因素明显低于养牛。
三、劳动力投入无论是劳动强度还是饲养人员的配备，养牛的劳动力强度必然大于养羊。比如养殖30只羊1-2个人完全可以解决，而养殖三十头牛的话至少需要三倍于痒痒的人员配备。
四、疾病防治牛羊相对于其它养殖类动物而言，还是较为抗病的。只是牛更加费工，管护技术要求更高，饲养难度大一些。其实现实中我们做任何事情都存在风险，只是风险大小而已。风险的高低与市场变化、价格详情、饲养技术、资金投入和养殖规模等有直接关系，养殖业的风险比其他传统农业项目风险高一些，而养牛的风险又高于养羊的风险。
以上也只是我的个人建议，当然，风险高一些也意味着收益要高一些，在实际操作中还要看养殖户自己的具体情况而定。总而言之，养牛投入大、风险高，相对回报也高。养羊投入小、风险要低，自然回报也低一些。
1、资金
养羊对资金的要求可多可少，资金充足投资几百万、几千万都可以，资金不足投资几千、几万还可以，对于一般农户而言投资三五万便可以养几十只母羊。
养牛对资金便有一定的要求了，一头育肥牛便要投资1.5万元以上，养20头育肥牛至少要有30万元的资金才可以，对于一般农户而言投资30万压力还是比较大的。
2、周期
养羊一般一年便可以见到效益，引进6~8月龄的大青年母羊，回来一两个月基本便可以进行配种，配种后5个月产羔，羔羊养至4~5个月便可以出栏，前后最多需要一年的时间。
养牛自繁自育至少需要2~3年的时间，引进12月龄以上的大青年母牛，回来二三个月便可以配种，配种后将近10个月产犊，牛犊养至18月龄才能出栏，前后差不多需要三年的时间，即便引进牛犊进行单纯育肥也需要差不多一年的时间。
3、发展
初期养20~30只母羊，条件允许的情况下二三年的时间便可以发展到上百只母羊，发展速度还是比较快的。
初期养20~30头母牛，鉴于牛的繁殖速度、生长周期等，可能两三年之后还是这么多的繁殖母牛。
4、管理
个人感觉牛比羊好管理，首先一头牛差不多要抵5~10只羊，管理一头牛肯定要比管理5~10只羊容易；其次牛的繁殖周期更长，一般情况下一年只需要配种一次、接产一次，而羊一年则要配种两次、接产两次，加上羊的数量多仅繁殖这一块管理起来就非常麻烦；最后则是疫病防治这一块，感觉牛的抗病力要强于羊，牛只需要防好口蹄疫、牛肺疫及巴氏杆菌这三大传染病即可，而羊则需要防好羊快疫、羊促疽、羊肠毒血症、羔羊痢疾、羊传染性胸膜肺炎、羊痘、羊口疮、口蹄疫及小反刍兽疫等。
5、行情
今年无论是羊还是牛行情都不错，不过总体来看养牛行情更稳一些，近年牛价行情一直保持稳步增长的态势，而羊价之前三年却一直处于低谷期，这与养羊门槛低、扩群快有较大的关系。
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