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幼儿园预防食物中毒安全知识如下：
1、养成好的卫生习惯，饭前便后要洗手。不要偷懒，在饭前手上的细菌甚至是有害物质都有可能入侵到身体。
2、选择新鲜、安全的食品。不要贪图便宜而购买无照商贩的食品和三无食品。这些食品本身就是有问题的，不要给自己带来不必要的伤害。
3、不要吃污染、变质、过期、霉烂的食物。有些人为了节俭而舍不得丢掉已经变质的食物，但食物中毒后可不止是花钱的问题了，身体健康都会受到威胁。
4、有些食物一定要煮熟才能吃。比如扁豆、菌类也一定要多煮些时间才可食用；不是纯净的生水不要直接饮用。
5、合理的安排饮食。荤素搭配，不要暴饮暴食，生活饮食习惯是引起食物中毒的头号敌人。
食品安全要点：
一、保持清洁
1、培养良好的卫生习惯，勤洗手，做到饭前便后洗手，准备食物和拿食品前要洗手。
2、保持餐具和厨具的清洁，并经常蒸煮消毒。
3、做到厨房环境清洁，避免蚊虫、鼠及其他动物进入厨房和接近食物。
二、生熟分开
1、生的肉、禽和海产食品要与其他食物分开，冰箱中使用器皿储存食物以避免生熟食物互相接触。
2、盛放生食的碗、盘等器具清洗消毒后，才能装熟食、凉拌菜等即食食品。
3、加工食物的刀具和砧板要生熟分开，避免交叉污染。
三、烧熟煮透
1、不提倡生食和半生食肉类、蛋类和水产品，四季豆、黄花菜等蔬菜未炒熟会中毒。
2、正确的烹调方法和适当的温度，可以杀死几乎所有的有害微生物。烹调食物要煮熟、烧透，烹调食物的中心温度达到70℃以上。
3、剩菜剩饭及从冰箱里取出的食物，一定要彻底加热再食用。
1、建立安全意识：安全就是健康，要让孩子懂得危险和正确的事情，要让孩子懂得安全意识，知道安全措施，学习怎样避免伤害及事故，要加强防护意识，要求孩子要有责任心，敢于担当，勇于救护。
2、健康饮食：健康饮食要求孩子要知道有害垃圾食物，要培养孩子不抢食，不贪吃，不拣食，不吃腐败变质粮食，不吃油炸食品，要求孩子在应饮食补，提倡营养均衡的抗病食品，提倡孩子要自觉遵守食品卫生法规，以及预防有害食品和食品污染。
3、食品安全知识：要让孩子掌握食品安全知识，要求孩子知道如何选择食材，学习存储食品的方法，知道如何判断食品的保质期，以及吃坏食物后的急救措施，知道食品中的营养素以及功能作用，以及如何做好饮食卫生。
4、食品安全行为规范：要求孩子掌握正确的饮食习惯，知道食品安全的行为规范，明白不要在餐桌上吃大口大口的，不要把手放在食物上，不要把脏手伸进食物里，不要拿着餐具去碰其他物品，也不要拿着食物去碰其他物品。
5、饮食卫生检查：要求孩子每天晚上做一遍自我的饮食卫生检查，检查食物是否有变质变色，检查餐具是否洁净，检查餐桌是否洁净，检查厨房等是否清洁卫生等。
6、宣传教育：定期向家长及学生宣传食品安全知识，让家长和孩子们知道食品安全的重要性，知道如何营养均衡的饮食，以及食品安全的行为规范等，定期组织活动，开展食品安全教育活动，让家长和孩子们有更多的了解和掌握食品安全知识。
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