网上有关“新手应该喝什么红酒?”话题很是火热,小编也是针对新手应该喝什么红酒?寻找了一些与之相关的一些信息进行分析,如果能碰巧解决你现在面临的问题,希望能够帮助到您。
新手可能还不习惯红酒的酸涩感,可以选择简单易饮,口感比较柔和的黑皮诺红酒;也可以选择风味浓郁、果味容易识别的葡萄酒,例如西班牙歌海娜、美国仙粉黛等等。
新手酒款推荐
1、西班牙歌海娜
典型风味:覆盆子、甜樱桃和橘子味
西班牙的歌海娜(Garnacha 或 Grenache)葡萄酒是品味酸度的不二之选,其酸度适中,还伴有明快的浆果味。波尔多大学酿酒学院研究表明,葡萄酒的酸度越高,单宁涩味越弱,因此歌海娜正适合葡萄酒入门者不喜涩味的口感。此外,歌海娜多种植于西班牙和法国,是法国罗讷河谷(Rhone Valley)混酿葡萄酒的主要品种。
2、美国仙粉黛
典型风味:覆盆子、巧克力和肉桂味
仙粉黛(Zinfandel)葡萄酒可以帮助你了解酒精是如何影响风味的。高酒精度(高于 14%)的葡萄酒常带有辛辣口感,而仙粉黛给人的印象则是肉桂和胡椒味。波尔多大学相关研究显示,高酒精度的葡萄酒会减少单宁的苦涩感(不包括余味)。
3、澳大利亚西拉
典型风味:黑莓、蓝莓、胡椒和咖啡味
尝尝西拉(在澳洲被称为 Shiraz,在其他国家叫做 Syrah)葡萄酒,你就会明白什么是厚重的酒体。来自迈拉仑维尔和巴罗萨谷的西拉葡萄酒风格非常强劲,值得一试。
4、黑皮诺红酒
黑皮诺是较简单易饮的葡萄酒之一。它的风味变化多端,既有覆盆子的香甜果味,又有可乐的清爽微甜。你既可以单独饮用,又可以搭配蘑菇、南瓜、茄子等多种果蔬,还可以搭配鲑鱼。此外,搭配巧克力、牛奶等是非常不错的选择,非常的美味。
自己想喝红酒了怎么选?
葡萄酒类型大致分为:桃红葡萄酒(干型,半干型,半甜型,甜型) 红葡萄酒(干型,半干型,半甜型,甜型) 白葡萄酒(干型,半干型,半甜型,甜型) 加度酒(干型,半干型,半甜型,甜型)
最推荐的两种:0度脱醇双红 750ml或0度脱醇北冰红 750ml
推荐理由:
?0度的脱醇,口感甜柔,没有度数,即使不会喝酒的人也可以饮用。价格便宜,前者零售价在68-58左右,后者98-88左右。
只要是100%葡萄汁酿造的红酒,都具有保健的功效,一般超市里面30元以上的国产红酒,都应该是的,当然,酒质不会很好。但我觉得通化脱醇是个例外。
我一般喝八九十左右的0度脱醇北冰红 750ml,觉得味道还行。另外二十元的国产品牌葡萄酒和几百元的差距是产地,材料,酿酒的环境影响的口感,对不经常喝的人是体验不出差别的。
资料拓展:
各种酒的最佳饮用温度是不相同的,最理想的是:
葡萄酒利口酒,香槟酒,及有气泡的酒在摄氏6-9度
干型,半干型白葡萄酒在摄氏 8-10度
桃红酒和轻型红酒在摄氏10-14度
鞣酸含量低的红葡萄酒摄氏15-16度
鞣酸含量高的红葡萄酒摄氏16-18度
选择红酒,可以从以下几点入手:
1.看饮用场合
红酒在喜宴、派对上都很受欢迎,但不同场所和环境所饮用的分量大有分别。假如是在派对上大量饮用的话,所选的红酒价钱可以便宜点。
2.酒的种类
可以较普及,避免浪费。有较多女士的话,你再备点味道可人的白葡萄酒、香槟。
3.看菜肴搭配
选择从搭配的菜肴来讲,奶油鸡适合白葡萄酒,烤羊肉则要搭配醇厚的红葡萄酒。
红葡萄酒适合红肉、酱汁类、奶酪和熏肉制品,而白葡萄酒则偏好鱼类和蔬菜类食物。
4.看价格
便宜的酒几十到几百,贵的酒几千,甚至数以十万计
葡萄酒的质量和酿造者的劳动相关。一瓶上好的葡萄酒首要体现的是人们对葡萄树所付出的辛勤劳动。自己细品慢饮或商务宴请可以用高级点的葡萄酒,日常用餐或居家请客的话,选择大家能接受的口味便好,不必要太贵的。
5.看年份
这一点比较适合旧世界红酒,所以当你选择了法国或意大利的酒,要挑选一个“好年份”,不同年份的酒的味道必定也不同。
比如,法国的酒靠天定价,例如,1991年和1992年,波尔多地区曾阴雨连绵,结果,这两年的葡萄不够甜,皮薄,酒酿好后,单宁含量明显不足而口感差。
6.看产地、产区
每个红酒生产国都有不同产区,其风格、质量都是不一样的,如法国波尔多和勃艮第就是完全不同的风格。
7.看品类
比如,葡萄酒按酒中含糖量,可分干、半干、半甜、甜四种。
干葡萄酒饮用时觉不出甜味,酸味明显;
半干葡萄酒饮用时有微甜感;
半甜葡萄酒饮用时有甘甜、爽顺感;
甜葡萄酒饮用时有轻微的甜醉感。
8.看外观
葡萄酒的外观大多应该澄清透明,有光泽,其颜色要与酒的名称相符。在白色背景下从酒杯正上方看红酒,浑浊的口感不好。
要看酒从杯壁均匀流下时的速度,流得越慢,酒质越好。
你还可以把酒杯侧斜45度,观察红酒与杯壁结合部位的一层水状体,它越宽则表明酒精度越高。水状体与酒体结合部位出现的不同颜色,代表不同的酒龄,蓝色和淡紫色为3到5年的酒龄。红砖色为5到6年,琥珀色为8到10年,橘红色说明已经过期了。
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