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植物对水和无机盐是吸收方式如下：
植物对无机盐离子的吸收是主动运输，对水分的吸收是自由扩散。农作物对水的吸收和对无机盐的吸收是植物的生理过程之一。
农作物通过根系吸收水和无机盐是植物的基本生理过程。根系有吸水吸盐的功能，根毛吸附和渗透作用，将土壤中的水和无机盐吸收到根系内部。水分和无机盐通过根、茎、叶的导管系统进行运输，满足植物生长和代谢的需求。水分的吸收是植物维持细胞结构稳定、参与光合作用和营养物质运输的基础，无机盐的吸收是植物合成蛋白质、核酸和维持离子平衡的重要过程。
性质
（1）植物吸水还是失水主要取决于细胞内外浓度的大小．当细胞液的浓度大于周围水溶液的浓度时，细胞就吸水；当细胞液的浓度小于周围水溶液的浓度时，细胞就失水．植物根吸收水分和无机盐原理：植物根毛细胞液浓度＞周围土壤溶液浓度时：吸水；植物根毛细胞液浓度＜周围土壤溶液浓度时：失水。
（2）植物吸收水的主要器官是根，根吸水的主要部位主要是根尖的成熟区，成熟区生有大量的根毛，可以吸收水分。土壤中的水分→根毛细胞→根皮以内的层层细胞→根内的导管→茎内的导管→叶柄的导管→叶脉（叶肉内）的导管→叶肉细胞。
根的主要结构在根尖
根尖的结构一般可以划分为四个部分：根冠、分生区、伸长区和成熟区。根尖吸水的主要部位是成熟区，也称根毛区。内部某些细胞的细胞质和细胞核逐渐消失，这些细胞上下连接，中间失去横壁，形成导管。
导管具有运输作用，增强对水分与无机盐的吸收。表皮密生的茸毛即根毛，根毛的出现增大了吸水面积，根毛细胞的体积大，细胞质少，液泡大有利于水的吸收，是根吸收水分和无机盐的主要部位。
根尖有根尖分生区还没有成熟，没有液泡，细胞内液浓度不够，不能渗透吸水，但是有亲水性，主要通过吸胀作用吸水。
其他根部有成熟区，有液泡，细胞内液浓度大，水就通过渗透作用被吸收。
植物吸收水分的方式有两种：吸胀作用和渗透作用。 吸胀作用（imbibition）亲水凝胶吸附水分子，并使其膨胀的过程。为非生命的物理过程。植物组织中含有很多这类物质如纤维素、果胶物质、淀粉和蛋白质等，它们具有很强的亲水性，在未被水饱和时，就潜伏着很强的吸水能力。最明显的例子是风干种子，因为其内贮存着大量蛋白质或淀粉。蛋白质与水结合的趋势大于淀粉，因此，豆类种子吸胀作用极为明显。吸胀物体由于吸附水分子而膨胀，其压力是很大的，如将干种子塞满岩石裂缝，借其吸水产生的吸胀压力能使岩石破裂。 吸胀作用是没有液泡的植物细胞吸收水分的方式，如生长点的细胞、干种子细胞等，原理是细胞中有大量亲水性物质，这些亲水性能够从外界吸收大量的水分，活细胞、死细胞都能通过吸胀作用吸收水分。 渗透作用是具有液泡的成熟的植物细胞吸收水分的方式，原理是：原生质层具有选择透过性，原生质层内外的溶液存在着浓度差，水分子就可以从溶液浓度低的一侧通过原生质层扩散到溶液浓度高的一侧。溶液渗透压的高低与溶液中溶质分子的物质的量的多少有关，溶液中溶质分子物质的量越多，渗透压越高，反之则越低。在比较两种溶液渗透压高低时以两种溶液中的溶质分子的物质的量为标准进行比较。如果溶质分子相同，也可以质量分数比较。能够通过渗透作用吸水的细胞一定是一个活细胞。 一个成熟的植物细胞是一个渗透系统。验证通过渗透作用吸水或失水的最佳实例是质壁分离和质壁分离复原的实验。一次施肥过多引起“烧苗”，是由于土壤溶液的浓度突然增高，导致植物的根细胞吸水发生困难或不能吸水所至。盐碱地里大多数农作物不能正常生长的原因之一也是土壤溶液浓度过高造成的。淹制的鱼、肉等不易变质，是由于高浓度的盐溶液使细胞等微生物失水死亡之故。
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